Keklik üzümü yağı olarak da bilinen metil salisilat (Metil 2-hidroksibenzoat), güçlü tatlı, meyvemsi bir kokuya sahip, renksiz veya açık sarı şeffaf viskoz bir sıvıdır.Doğal olarak gautheria procumbens, keklik üzümü veya paskalya çay üzümü, B Lenta, siyah huş ağacı, çayır tatlıları, elma, kiraz ve çileklerde bulunur.Suda çözünmez.Etanol, eter, asetik asit ve diğer yaygın organik çözücülerde çözünür.Hava ile temas ettiğinde renk değiştirebilir.
Endüstriyel Sınıf Metil Salisilat, koku maskeleme maddesi, böcek kovucu, fungisit, kozmetik mürekkep ve elyaf boyama katkı maddesi olarak kullanılır.
Premium Dereceli Metil Salisilat, diş macunu, sakız, ağız yıkama suyu ve çeşitli aroma maddelerinde koku veya esans olarak kullanılır.
