Метилсалицилат (метил-2-гидроксибензоат), также известный как масло грушанки, представляет собой бесцветную или светло-желтую прозрачную вязкую жидкость с сильным сладким фруктовым запахом.В природе встречается в гаультерии лежачей, грушанке или пасхальной ягоде, B Lenta, черной березе, луговых сладостях, яблоне, вишне и землянике.Он не растворяется в воде.Он растворим в этаноле, эфире, уксусной кислоте и других обычных органических растворителях.Он может менять цвет при контакте с воздухом.
Метилсалицилат промышленного класса используется в качестве средства, маскирующего запах, средства от насекомых, фунгицида, косметических чернил и добавки для окрашивания волокон.
Метилсалицилат высшего сорта используется в качестве ароматизатора или эссенции в зубной пасте, жевательной резинке, ополаскивателе для рта и различных ароматизаторах.
