Il metil salicilato (metil 2-idrossibenzoato), noto anche come olio di wintergreen, è un liquido viscoso trasparente incolore o giallo chiaro, con un forte odore dolce e fruttato.Si trova naturalmente in gaultheria procumbens, wintergreen o teaberry pasquale, B Lenta, betulla nera, dolci di prato, mela, ciliegia e fragole.Non è solubile in acqua.È solubile in etanolo, etere, acido acetico e altri comuni solventi organici.Può cambiare colore se esposto all'aria.
Il salicilato di metile di grado industriale viene utilizzato come agente di mascheramento degli odori, repellente per insetti, fungicida, inchiostro cosmetico e additivo per la tintura delle fibre.
Il salicilato di metile di grado premium viene utilizzato come profumo o essenza in dentifrici, gomme da masticare, collutori e vari agenti aromatizzanti.
