El salicilato de metilo (2-hidroxibenzoato de metilo), también conocido como aceite de gaulteria, es un líquido viscoso transparente incoloro o amarillo claro, con un fuerte olor dulce y afrutado.Ocurre naturalmente en Gaultheria procumbens, gaulteria o baya de Pascua, B Lenta, abedul negro, dulces de pradera, manzana, cereza y fresas.No es soluble en agua.Es soluble en etanol, éter, ácido acético y otros solventes orgánicos comunes.Puede cambiar de color cuando se expone al aire.
El salicilato de metilo de grado industrial se utiliza como agente para enmascarar olores, repelente de insectos, fungicida, tinta cosmética y aditivo para teñir fibras.
El salicilato de metilo de primera calidad se usa como fragancia o esencia en pasta de dientes, goma de mascar, enjuague bucal y varios agentes de sabor.
